兩項(xiàng)中央廚房國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布 今年10月1日起實(shí)施
近日，市場(chǎng)監(jiān)管總局（國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委）批準(zhǔn)發(fā)布《中央廚房 建設(shè)要求》（GB/T 44142-2024）和《中央廚房 運(yùn)營(yíng)管理規(guī)范》（GB/T 44141-2024）兩項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)將于10月1日起實(shí)施。兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施將進(jìn)一步提升餐飲業(yè)集約化經(jīng)營(yíng)能力，培育發(fā)展“種養(yǎng)殖基地+中央廚房+餐飲門店”新模式，助力餐飲等相關(guān)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。本次發(fā)布的兩項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于提升餐飲生產(chǎn)效率、提高原料利用率、減少食品浪費(fèi)、強(qiáng)化食品安全管控具有重要意義。（來(lái)源：中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)）
